兔年春節(jié)臨近，不少朋友開始為歸家做準備，歡天喜地忙著置辦年貨。
特產(chǎn)美食、春節(jié)零食、新年大禮包······種類繁多，五花八門，選擇困難癥是不是又要犯了？備年貨也成了一個技術(shù)活
這個春節(jié)，你將如何搭配年貨？過年回家的后備箱怎么裝？
要提醒大家的是，不論采購什么年貨，都要看品牌、銷售渠道、食品包裝，生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等信息，一起來看看營養(yǎng)師怎么說

零食
過年期間家家都少不了糖果、餅干、薯片、巧克力、飲料等零食，多少吃點也很正常。
提醒：零食大都是高糖或高脂的食物，建議控制總量，特別是小朋友不能吃得太多，過早讓孩子接觸零食不利于養(yǎng)成健康的飲食習慣。

牛奶
牛奶是走親訪友最實在的年貨禮品之一。喝奶的關(guān)鍵作用就是補充蛋白質(zhì)和鈣。
提醒：要選擇蛋白質(zhì)含量相對高的，牛奶、純酸奶的蛋白質(zhì)要不低于2.9g/100ml，風味酸奶的蛋白質(zhì)則不低于2.3g/100ml。另外選擇配料中沒有白砂糖、果糖、蔗糖等添加糖的會更好。建議每人每天喝300ml左右的各類奶制品。

堅果
堅果是春節(jié)期間消遣的好選擇。堅果不僅富含蛋白質(zhì)和不飽和脂肪酸，還能補充鈣、鉀、鎂、鋅、硒這些礦物元素，膳食纖維也不少。

提醒：建議大家每天吃10g左右的堅果，一般來講也就是帶殼的堅果約手抓一把的量，最好選擇小袋分裝的。也可以做成腰果蝦仁、松仁玉米等經(jīng)典菜式，或與豆類、雜糧一起打漿，或干脆加在主食里。

臘味
有了臘味才叫過年，咸魚臘肉、醬鴨香腸也要趁著春節(jié)大快朵頤。
提醒：但這類食品大多采用腌制、煙熏的制作方法，容易產(chǎn)生亞硝酸鹽、苯并芘等物質(zhì)，有致癌風險。

當然，有風險不等于會得癌。吃臘味也有“正確姿勢”，下鍋之前沖一沖、泡一泡，可以減少亞硝酸鹽的含量。吃臘味要限次和限量，建議每周不超過一次，每次不超過100克。盡量選擇蒸、煮、炒的加熱方式，搭配新鮮的蔬菜、水果食用，以減輕對健康的不良影響。

營養(yǎng)保健品
都說送禮要送健康，當下大家對健康的關(guān)注度日益增長，營養(yǎng)保健品是不少朋友的年貨目標，但多少又會擔心不小心交了智商稅。怎樣選擇營養(yǎng)品不容易踩坑呢？可以綜合考慮家中長輩的健康狀況、飲食情況，有必要時咨詢醫(yī)生或營養(yǎng)師，有選擇地理性購買。

鈣劑：鈣在骨骼健康中扮演重要角色，缺鈣最嚴重的問題就是會引起骨質(zhì)疏松，進而引發(fā)一些系列健康問題。《中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量(2013)》建議，50歲以下每天攝入800 mg鈣，50歲以上每天1000mg鈣。由于奶類攝入不足、飲食不均衡等原因，很多人的膳食鈣達不到推薦攝入量，如此一來，鈣劑的補充便必不可少。在品種上，碳酸鈣等無機鈣對胃的刺激比較大，因此最好選擇有機鈣比如檸檬酸鈣，相對更溫和。選小劑量的，顆粒小，不易出現(xiàn)難吞咽的問題，也避免鈣劑補多了引發(fā)便秘。

維生素D補充劑：維生素D不僅能促進鈣的吸收，還跟人體免疫力有關(guān)，對于老年人保持肌力、改善平衡能力和降低跌倒風險等也有幫助。遺憾的是單靠食物很難補夠，曬太陽可以補，但往往難以保證有充足的時間曬太陽，因此各個年齡段都普遍存在維生素D缺乏的情況。《中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量(2013)》建議，65歲以下每天補400IU（10μg），65歲以上每天補600IU（15μg）。維生素D優(yōu)先推薦藥品級的，注意選包裝上有OTC字樣的，也就是非處方藥。如果選擇膳食補充劑，則一定要選大品牌的，品質(zhì)比較有保證。

復合維生素片：如果平時不怎么吃全谷物、粗糧，就容易缺B族維生素；如果蔬菜水果吃的不夠，或烹飪方式不當，也容易缺維生素。維生素作為維持機體生命活動過程所必需的物質(zhì)，在人體物質(zhì)和能量代謝過程中起著重要作用。因此對于膳食模式不合理、新鮮蔬果攝入不足等人群，維生素片可以作為保證營養(yǎng)的良好膳食補充。

全營養(yǎng)配方粉：如果如果家里老人牙口不好，進食量不多，存在消瘦、食欲減退、消化不良、肌肉量少等問題，建議買一些“全營養(yǎng)”的“特殊醫(yī)學用途配方食品”，作為日常飲食之外的營養(yǎng)補充，滿足身體對能量和營養(yǎng)的需求，對于改善和維持老年人整體的營養(yǎng)狀況會有一定幫助。沒有基礎(chǔ)病的老人選普通的全營養(yǎng)配方就行，另外也有糖尿病等疾病的專病全營養(yǎng)配方粉。最好能夠在臨床醫(yī)生或營養(yǎng)師建議下，有針對性地選擇，按照包裝建議沖調(diào)。

蛋白粉：如果家里老人吃素、平時不怎么吃肉或是尚處在術(shù)后恢復期，可以考慮蛋白粉，每天補充20-30g，能夠起到預防老年衰弱綜合征、延緩肌肉衰減、幫助術(shù)后恢復的作用。選購時，關(guān)注配料表，大豆蛋白和乳清蛋白都屬于優(yōu)質(zhì)蛋白，但乳清蛋白吸收利用率會高一些，非素食者優(yōu)先選擇乳清蛋白粉，素食者就選純的大豆蛋白粉，可以選擇大品牌、性價比較高的產(chǎn)品。

沉甸甸的年貨，寄托著游子們對家人的惦念，準備好你的歸家行囊，開開心心回家過年啦！

撰 稿：湯謹衣