夏季到了，你是否也想來一杯全網(wǎng)爆火的隔夜燕麥杯？博主們推薦的隔夜燕麥杯有顏值、有內(nèi)涵，風(fēng)靡美食健身界，稱得上是名副其實(shí)的網(wǎng)紅早餐，不僅制作省時(shí)方便，還可以一次吃到新鮮水果和天然食材，據(jù)說還能幫助減肥？想知道隔夜燕麥杯為什么迅速走紅？想吃隔夜燕麥減肥應(yīng)該注意哪些要點(diǎn)？讓我們一探究竟。

1.

隔夜燕麥杯可以減肥嗎？

選對食材很重要！



從歐美開始流行的“隔夜燕麥杯”，制作非常簡單方便，準(zhǔn)備一個密封玻璃罐，將燕麥片浸泡在牛奶、豆?jié){或者其他植物奶中，再根據(jù)個人喜好加入藍(lán)莓、奇亞籽、堅(jiān)果等配料，密封后放到冰箱冷藏一晚，隔天可以直接當(dāng)早餐吃。

燕麥的營養(yǎng)價(jià)值很高。裸燕麥籽粒膳食纖維含量為30.2%，遠(yuǎn)高于稻米、小麥等谷物，且富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪和β-葡聚糖，還有豐富的賴氨酸、亞油酸、B族維生素和鈣、磷等礦物元素，已被證實(shí)有多重健康益處，降低血漿膽固醇水平，具有抗炎作用，具有抗氧化能力，可以維持內(nèi)皮功能和血壓，還可以調(diào)節(jié)腸道菌群、增加免疫力等。將燕麥用牛奶浸泡并冷藏4-5小時(shí)，會使燕麥中的抗性淀粉含量增加，抗性淀粉可抵抗酶的分解，在體內(nèi)釋放葡萄糖緩慢，具有較低的胰島素反應(yīng)，減慢消化吸收速率，同時(shí)增加飽腹感，有助于控制體重。

其實(shí)不是所有的“燕麥”產(chǎn)品都是同一種燕麥。燕麥粒從麥穗摘下來后制成產(chǎn)品，依加工程度排序可分為：去殼燕麥粒、燕麥粒、燕麥片、快熟燕麥片、即食（免煮）燕麥片。排序越靠前，加工越少，煮熟需要花的時(shí)間越多，纖維和營養(yǎng)素含量也最多。而制作隔夜燕麥杯只能選擇即食（免煮）燕麥片，膳食纖維含量并沒有那么高。在某些配方中使用的“麥片”，其實(shí)不是燕麥片，而是玉米谷片、格蘭諾拉麥片。玉米谷片成分通常是玉米或小麥磨成粉，再去制成各式谷片，會加入糖或巧克力等不同口味，所以才會香甜好吃。而格蘭諾拉麥片（或稱谷麥）是完整的谷物加入果干、堅(jiān)果、蜂蜜或糖漿烘烤。這兩種麥片都額外添加了糖，所以購買時(shí)要注意成分，吃的時(shí)候也要注意分量。



2.

隔夜燕麥杯健康嗎？

這些要點(diǎn)請留意！

①盡量選擇非混合的純燕麥片，避免使用格蘭諾拉或玉米脆片這類含糖谷片；

②液體宜選低脂無糖的品類，如高鈣脫脂奶、無糖豆?jié){、無糖植物奶，及無糖希臘酸奶，避免使用大量含糖酸奶、煉乳等高糖高脂材料；

③食材要以燕麥和牛奶為主，其他配料為輔，如奇亞籽、亞麻籽、酸奶、水果等用以調(diào)味，但要適量，不能過多；

④水果要控制用量，盡量選擇草莓、藍(lán)莓等低糖度水果。避免用果干替代新鮮水果， 因?yàn)樗诩庸こ晒傻倪^程中散失了大量的水分，導(dǎo)致果干中糖分濃縮，小小一把就會使隔夜燕麥的熱量飆升。

⑤不額外加蜂蜜或糖漿，因?yàn)樗旧砭陀刑鸲龋梢员苊鈹z取額外的糖分；

⑥可根據(jù)口味需求加入無糖配料，如冷萃咖啡、肉桂粉、抹茶粉、可可粉、蛋白粉、堅(jiān)果等，既能增加風(fēng)味，又不會額外增加糖分?jǐn)z入。

3.

健康減重小貼士



需要提醒大家的是，任何健康食材都是過猶不及。盡管燕麥營養(yǎng)價(jià)值較高，是健康食物，但如何搭配、不攝取過量，才是最重要的。

隔夜燕麥杯作為替餐，比起某些高能量的食物，因?yàn)闇p少熱量的攝入，可以達(dá)到減輕體重的效果，但關(guān)鍵還是得看這里面所選用的食材以及搭配是否符合減重的需求。但如果加入了過多堅(jiān)果、楓糖和含糖量較高的酸奶，總熱量超過減重所推薦熱量范圍，或者日常的飲食習(xí)慣仍然高油高糖高熱量，只有燕麥杯健康低卡，那么減重的效果也會大打折扣。

減肥方法萬千條，科學(xué)吃動第一條。減重飲食方法應(yīng)以長期控制能量攝入和增加能量消耗相結(jié)合的方法為原則，切不可通過單純嚴(yán)格節(jié)食和過量有氧運(yùn)動減重，否則不但不利于長期堅(jiān)持體重控制，反而容易造成肌肉組織流失、基礎(chǔ)代謝降低，一旦恢復(fù)正常飲食就會反彈。要找到適合自己的能長期堅(jiān)持的科學(xué)減重方法，并且養(yǎng)成健康的生活習(xí)慣，吃動結(jié)合，才能獲得持久減重效果，不易反彈。

適合夏日的健康隔夜燕麥杯，你學(xué)會了嗎~


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